Naturpark-Lamm

Erleben Sie echtes regionales Fleischprodukt, das Naturschutz und Genuss verbindet! Die Ökomodell-Region Waldeck-Frankenberg und der Naturpark haben das „Naturparklamm"-Projekt initiiert, um eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft in unserer Region zu stärken.

Unsere Philosophie: 100 % Regionalität

• Geburt & Beweidung: Unsere Lämmer kommen hier zur Welt und übernehmen als lebende Landschaftsgärtner wichtige Schutzfunktionen. Sie beweidet unsere wertvollen Naturschutzflächen wie Magerrasen und Bergheiden.
• Verarbeitung: Das Schlachten und Zerlegen erfolgt ausschließlich in einem Umkreis von maximal 40 km – ganz frisch und regional.
• Genuss: Das fertige Fleisch landet direkt auf den Tellern der lokalen Gastronomie.

Was erwartet dich?

• Feine Küche: In gehobenen Restaurants werden edle Teile wie der zarte Rücken oder die saftige Keule serviert.
• Gemütlichkeit: Auf unseren Wanderhütten warten schmackhafte Bratwürstchen vom Naturparklamm auf Sie.

Mitmachen bei den Lammwochen 
Regelmäßig veranstalten wir die beliebten „Lammwochen" in Willingen – traditionell im Herbst und rund um Ostern. Diese Events verbinden regionale Köstlichkeiten mit kulinarischer Vielfalt. Die Organisation erfolgt dabei in direkter Abstimmung zwischen den Schäfern vor Ort und den Gastronomen.